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Chili con Carne & Pain de maïs

Une délicieuse recette de chili avec une sauce chili Baergfeuer et du pain de maïs mexicain.

Ingrédients 4 personnes

Préparation

Chili con Carne

Couper la viande de bœuf en morceaux. Couper l’oignon et l’ail. Verser de l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les oignons. Ajouter l’ail. Ajouter la viande de bœuf et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien cuite de chaque côté. Couper les tomates et les blanchir. Couper le paprika en dé et l’ajouter. Ajouter le concentré de tomates, la sauce tomate, le cumin, les feuilles de laurier, le sucre et le vin rouge. Ajouter les tomates, le maïs, les haricots rouges. Râper le chocolat ou le mettre en petits morceaux et l’ajouter. Bien remuer et laisser cuire pendant 50 minutes à feu doux. Assaisonner avec de la sauce chili Baergfeuer (environ 17 gouttes). Ajouter du sel, du poivre et de l’origan.

Pain de maïs

Mettre un œuf, du babeurre, du beurre fondu et du sel dans un bol et mélanger. Ajouter la farine, la levure et la farine de maïs. Mélanger de façon homogène. Mettre la masse dans un moule graissé et faire dorer dans un four préchauffé (200°C ventilé).
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