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Chili con Carne & pane di mais

Deliziosa ricetta di chili con salsa chili Baergfeuer e pane di mais messicano

Ingredienti 4 persone

Preparazione

Chili con Carne

Tagliare la carne di manzo a dadini. Tagliare le cipolle e l’aglio. Versare l’olio d’oliva nella pentola e far imbiondire le cipolle. Aggiungere l’aglio. Aggiungere la carne di manzo e farla sobbollire a fuoco medio fino a rosolarne l’intera superficie. Tagliare i pomodori e sbollentarli. Aggiungere la paprica dopo averla tagliata a cubetti. Sfumare con brodo di carne di manzo. Pelare i pomodori e tagliarli a dadini. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro, il cumino, le foglie di alloro, lo zucchero e il vino rosso. Aggiungere i pomodori, il mais e i fagioli Kidney. Aggiungere il cioccolato dopo averlo grattugiato o sminuzzato. Mescolare bene il tutto e far sobbollire per 50 minuti a fuoco basso. Insaporire con la salsa chili Baergfeuer (ca. 17 spruzzate). Regolare di sale, pepe e origano.

Pane di mais

Mettere l’uovo, il latticello, il burro fuso e il sale in una ciotola e mescolare. Setacciare la farina e il lievito chimico nella massa e aggiungere la farina di mais. Mescolare brevemente il tutto fino a formare un composto malleabile. Mettere il composto in uno stampo a cassetta già imburrato e cuocere nel forno preriscaldato (200°C ventilato) per ca. 25 minuti, fino alla doratura.
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