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Baergfeuer Chilisauce

Sapore e piccantezza

La salsa BAERGFEUER crea il contrasto ideale da piccantezza e sapore. I peperoncini Habanero conferiscono alla salsa una superpiccantezza (da cui il nome «Feuer», “fuoco” in tedesco), ma nella preparazione di ricette equilibrate questa caratteristica stempera, così che la salsa non va a coprire il sapore naturale delle pietanze. A persistere è invece l’aroma fruttato di questo peperoncino, che regala ai cibi e alle bevande una meravigliosa varietà. Prima di essere confezionata in bottigliette e raggiungere le cucine di tutto il mondo per affinarne le pietanze, la salsa chili viene conservata per alcuni mesi con sale e aceto di acquavite.

Habanero

Il nome Habanero (“proveniente da L’Avana”) richiama una provenienza cubana di queste bacche piccanti, che in realtà non sono originarie di Cuba, ma vi sono state in passato commerciate. Anche il nome latino − “Capsicum chinense” − ha origine da una falsa ipotesi del XVIII secolo, secondo la quale questo peperoncino era erroneamente ritenuto provenire dalla Cina. I peperoncini Habanero per la salsa BAERGFEUER crescono nelle migliori condizioni in piantagioni dedicate del Ghana. Gli Habanero sono tra i peperoncini più piccanti al mondo, ma presentano al contempo delle note fruttate tipicamente tropicali che ne ampliano notevolmente le possibilità d’impiego.

Incredibilmente buoni per:

INSAPORIRE LA CARNE, IL PESCE, IL POLLAME
REGOLARE I CONTORNI
AFFINARE LE SALSE E GLI INTINGOLI
RENDERE STUZZICANTI LE MARINATE
RAVVIVARE I DRINK
COME TOCCO FINALE SUI DESSERT
E MOLTO ALTRO ANCORA!
LE MIGLIORI RICETTE CON LA SALSA CHILI BAERGFEUER
2. maggio 2016

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